糖醋小排
糖醋小排的做法说明
大扭子买了排骨想吃不想做，小扭子嘴巴馋馋光想吃好吃的，那么就只能是我这个任劳不任怨的小妇女来干活了！这次突破以往糖醋小排的做法，不再放油，简单不油腻，而且肉嘟嘟嫩嫩哒，口感特别好。酸甜可口，肉滑嫩嫩，全部吃光光啦！
糖醋小排的食材和调料
| 排骨 | 适量 |
| 食材看菜谱图解 |
糖醋小排的做法与步骤
- 第1步.
冷水下排骨。
- 第2步.
放老黄酒。
- 第3步.
捞取浮沫。
- 第4步.
换新水煮二遍。
- 第5步.
捞浮沫。
- 第6步.
干干净净的排骨捞出来放进高压锅。
- 第7步.
盐适量。
- 第8步.
上图用料。
- 第9步.
轻微一点花生油，炒香大料。
- 第10步.
热水煮开。
- 第11步.
倒入高压锅。
- 第12步.
煮饭键，15分钟。
- 第13步.
香醋，我用的这一款。
- 第14步.
配米醋，调汁。巧媳妇米醋不是很酸，但是清香，口感和嗅感都好。
- 第15步.
冰糖，淀粉，醋汁。
- 第16步.
高压锅打开捞出排骨。
- 第17步.
控水。排骨汤可以来一碗喝下去，剩下的冻起来做高汤。
- 第18步.
炒锅加一碗水。
- 第19步.
冰糖。
- 第20步.
大火烧开。
- 第21步.
冒泡，融化。
- 第22步.
香醋米醋➕一勺老抽。
- 第23步.
淀粉汁。
- 第24步.
入排骨，一勺盐。
- 第25步.
翻炒入味入色。
- 第26步.
收汁装盘。有宝不吃芝麻，来一搓香菜吧！
