皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的做法说明
厨师亲弟教的做法，真的好好吃！我比较钟爱酸甜口😄
皮蛋豆腐的食材和调料
| 皮蛋 | 半个（为了装盘好看放半个，爱吃皮蛋的可以多放！😜） |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 陈醋+白糖（我用的绵白糖） | 1:1.5（可用饭匙量或者厨房秤） |
| 盐 | 1平勺（调料勺） |
| 一品鲜酱油 | 多半勺（调料勺） |
| 蚝油 | 1滴 |
| 味素 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
皮蛋豆腐的做法与步骤
- 第1步.
内脂豆腐一盒
- 第2步.
背面四个角用刀切口，这个图片自动裁剪的也太多了，都看不到开口啦😩然后用刀的平面轻拍一下，方便倒出！
- 第3步.
沿着边缘去掉塑料膜
- 第4步.
倒扣盘中，多放置一会儿，倒出水分！
- 第5步.
均匀切片，然后推到！
- 第6步.
陈醋+白糖1:1.5调汁
- 第7步.
调汁内倒入一勺盐（一块豆腐一勺盐），多半勺一品鲜酱油，一滴蚝油，少许味素调匀！调好后尝尝口味适不适合自己哈！
- 第8步.
皮蛋切小块，倒入汁内搅拌入味！
- 第9步.
最后淋到内脂豆腐上，撒上葱花和香菜！（这张是之前做好的图片，辣椒不放，为了点缀用的，不过太辣，导致口味都改变了，所以还是不要放啦😝）
小贴士
内脂豆腐易碎，所以做的时候多注意些！这道菜主要靠汁，调汁的时候多调些，否则吃到最后，豆腐剩了汁没了😂
