海绵瑞士卷

海绵瑞士卷

海绵瑞士卷的食材和调料

(A部分)鸡蛋525克
200克
100克
(B部分)低粉110克
高粉65克
泡打粉3克
2克
(C部分)蛋糕15克
(D部分)纯奶35克
35克
(E部分)液态油130克

海绵瑞士卷的做法与步骤

  1. 1.

    A部分打发至奶白色,加入B部分拌匀,加入C部分打发至3-5倍(中速)

  2. 2.

    分次加入D部分拌匀,最后加入E部分拌匀即可

  3. 3.

    取少量面糊加(巧克力色香油)(新意) 成巧克力面糊,装入裱花袋备用

  4. 4.

    入烤箱,铺上蛋糕纸 上火200下火190,15-20分钟

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