中空6寸

中空6寸的做法与步骤

1. 1.

   30g油，30g牛奶，10g糖混合。

2. 2.

   筛入55g低粉，Z字型混合均匀。

3. 3.

   分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入到面糊中，Z型混合好后倒入葡萄干。

4. 4.

   预热烤箱190°。 蛋白中加入若干滴柠檬汁，分三次加糖正常打发至干性发泡。

5. 5.

   混合蛋白和蛋黄糊，翻拌手法。

6. 6.

   入模具，晃平，进烤箱。170，35分钟。