鱼香茄条

鱼香茄条的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，葱切段，蒜切片。

2. 2.

   将茄子去皮过油，炸到变色，捞出控油。

3. 3.

   将醋、酱油、糖、淀粉、水调成鱼香汁。

4. 4.

   锅内留少量油，加豆瓣酱，加葱蒜，炒出香味。

5. 5.

   加入茄子、辣椒，翻炒。

6. 第6步.

   加入鱼香汁，翻炒，收汁，加入小葱花，出锅。