奶茶戚风蛋糕

奶茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄部分中的蛋黄，牛奶，色拉油混合搅拌均匀

2. 2.

   将蛋黄中的糖粉，玉米淀粉，低粉，奶茶粉混合，过筛加入蛋黄中。搅拌均匀

3. 3.

   将蛋白中的白醋，香草精加入蛋白。蛋白中的糖粉分三次加入蛋白，打发至湿性发泡

4. 4.

   分三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。然后将蛋黄糊导入蛋白中，同样用切拌手法搅拌均匀

5. 5.

   将蛋黄糊导入六寸活底模具，静置三分钟，振动模具，将蛋黄糊中气泡振出

6. 第6步.

   烤箱提前预热，上下火175℃。将盛面糊的模具放入烤箱，20分钟拿出振盘，倒扣放凉即可。