酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法与步骤

1. 1.

   1、猪肝切稍许厚一点的片，洗干净后浸泡在水里，中间换个一两次水，去血水后沥干。

2. 2.

   2、接下来就是桨，很关键，猪肝的桨是干桨，把生粉直接洒在猪肝炒面用手抓匀。

3. 3.

   3、起油锅，青椒煸炒出锅备用

4. 4.

   5、锅内多放一些油，热锅热油倒入猪肝滑炒，待猪肝稍稍变色倒入料酒生抽老抽快速翻炒，关火加入煸炒过的青椒稍稍翻炒两下出锅。