红烧肘子

红烧肘子的做法与步骤

1. 第1步.

   烧一锅水放入一点料酒，带骨肘子一个，冷水下锅，水开后小火咕嘟一分钟，捞出待用。

   
2. 第2步.

   少许猪油，放入冰糖，小火熬成挡都挡不住的褐色小泡泡（糖色我可用水也可用油，用油的颜色相对更亮），然后倒入热水和少许料酒烧开。

   
3. 第3步.

   把奥迪和小伙伴都请进锅里去！

   
4. 第4步.

   加水没过肘子，然后全程开盖中小火慢慢把水熬干，图是煮到一半的样子，这个时候就可以根据自己的口味放入盐和味精，注意中途时不时要翻一下，水快干的时候把调料都挑出去。

   
5. 第5步.

   大火收汁，出锅装盘（￣▽￣）／。