芋泥麻薯

芋泥麻薯的做法与步骤

1. 第1步.

   1）糯米粉、玉米淀粉、牛奶、一丢丢糖搅拌均匀，稀稀稠稠的就可以，然后静置几分钟，小气泡没有了之后上笼蒸15分钟。

   
2. 第2步.

   2）芋头上笼蒸，我切成块蒸的，蒸了大概20分钟，然后趁热用勺子或料理机弄成芋头泥，加细砂糖、淡奶油和油尽情搅拌，我加的猪油，因为听说会比较香，怕胖的可以换成橄榄油，搅拌成有些细腻的泥状就OK啦，然后再回笼蒸5分钟，要包之前放上熟芝麻。

   
3. 第3步.

   3）麻薯蒸熟之后，趁热把黄油放进去，温度可以直接把黄油融化掉，加黄油是关键哇，能让麻薯保持软糯，而Q弹，就要靠不停的揉捏了，那个烫啊那个黏，So…我想了个办法，蒸熟后放到保鲜袋里，然后带着洗碗的那种有点厚度的手套揉，可以稍微隔热，揉到黄油彻底融进麻薯里就阔以了。

   
4. 第4步.

   4）揉好的麻薯在完全冷却之前还是会粘手的，所以在包馅的时候，也要借助可以高温的保鲜膜来擀成圆饼状，然后把馅包起来，捏起来，到花生和黄豆混合面里滚一下（花生黄豆面是我之前自己炒熟用料理机打的，嫌麻烦的话可以直接用市面能买到的熟黄豆面）。

   
5. 第5步.

   5）张嘴，开吃吧，我一边做一边先吃掉了3个，剩余做好的，吃过的都要求要再吃一个😋