水晶虾饺

水晶虾饺的做法与步骤

1. 第1步.

   留虾肉 切块

   
2. 第2步.

   切小块

   
3. 第3步.

   大肉 切与荸荠差不多大小 焯水 去油 半熟或全熟

   
4. 第4步.

   大肉粒 荸荠粒混合 少许盐

   
5. 第5步.

   澄粉与土豆淀粉混合 开水 开水 烫面 面稍软为宜 手揉面 手上加少许油 防粘 子当心面温度较高 揉面是面增加30克左右淀粉一起揉

   
6. 第6步.

   虾肉 加盐 揉 加淀粉 香油 揉 加大油30克 揉 与荸荠肉粒混合 馅料放冰箱冷藏至大油凝固为宜

   
7. 第7步.

   这真的是第一次包的成品