三杯鸭
三杯鸭的做法说明
这是五斤的大鸭鸭，用小点的鸭子，分量和时间相对减掉，不能用番鸭哦，皮下脂肪太厚，会非常油腻
三杯鸭的做法与步骤
- 1.
五斤旱鸭，把头，脖子，四肢切下来，连身子全部放入铁锅，先倒一杯（一次性杯子）生抽做三分钟按摩，再倒入一杯料酒做一分钟按摩，最后倒入半杯油按摩一分钟
- 第2步.
按图摆放好，身上放冰片糖，糖不要碰到锅，会糊！盖好锅盖，中火三分钟后转中小火，咕嘟40分钟
- 第3步.
翻面，继续咕嘟20分钟，最后的十分钟因为有糖浆，要时不时地用锅铲轻轻推动鸭子，防止糊锅
- 第4步.
大概最后是这样，可以出锅了
