炸猪皮炒腐竹
炸猪皮炒腐竹的做法说明
炸猪皮以前吃都没吃过，吃起来很有嚼劲，味道也不错加上腐竹，简直堪称美味
炸猪皮炒腐竹的做法与步骤
- 第1步.
肉皮下水煮开再煮至筷子能扎透
- 第2步.
去掉肥肉
- 第3步.
挂起来晾晒两天，至完全干透，掰不动的程度
- 第4步.
锅内适量油，放入肉皮，炸至起泡，捞出晾凉
- 第5步.
油再次加热，放入肉皮，中小火炸发
- 第6步.
炸好的肉皮冷水泡一至两小时，腐竹温水泡半小时，切丝
- 第7步.
杭椒、小米辣、葱切好备用
- 第8步.
锅内一点点油，放辣椒葱花炒香
- 第9步.
放入肉皮和腐竹继续翻炒
- 第10步.
＋半碗水和一勺蚝油少许料酒翻炒
- 第11步.
类似炖煮，少许盐调味，收汁即可
- 第12步.
配米饭大口开吃吧
