嫩煎牛柳
嫩煎牛柳的做法说明
亚洲人比较喜欢把食物腌渍后烹饪~~
比如肉类，
把牛肉切成薄片，
调味酱汁腌渍牛肉以后
在快炒，能保持牛肉鲜嫩的口感，
还能快速入味，
可谓一举两得~~
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嫩煎牛柳的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切片~ 加入食用油~
- 第2步.
加入料酒~
- 第3步.
加入老抽~
- 第4步.
加入盐~~
- 第5步.
加入糖~
- 第6步.
加入淀粉，搅拌均匀~~
- 第7步.
起锅 把腌渍好的牛肉倒入锅中 煸炒3分钟~~ 盛出备用~~
- 第8步.
起锅 下入姜末 蒜末 炒香~~
- 第9步.
把切好的香菇 倒入锅中~~
- 第10步.
煸炒2分钟后 加入耗油~~
- 第11步.
在倒入之前备好的牛肉~
- 第12步.
翻炒2分钟 就可以出锅了 在撒上白芝麻~~
小贴士
牛肉最好用上火快的锅炒，
这样能保留肉体本身的水分，
能达到外焦里嫩的口感~~~
