20cm加高戚风
20cm加高戚风的做法与步骤
- 第1步.
称粉
- 第2步.
色拉油和液体乳化这不很关键不可偷懒哦😊
- 第3步.
采用后蛋法筛粉搅拌
- 第4步.
分次加入蛋黄拌至蛋黄糊顺滑无颗粒状
- 第5步.
蛋白事先到冷冻室冷冻10来分钟左右，周围有结冰渣即可
- 第6步.
一次性加糖采用高速搅拌，中途看蛋白情况，低速搅拌至小弯钩接近硬性发泡即可
- 第7步.
打发完成
- 第8步.
完了拍拌匀后的照片见谅😅这是入烤箱大概7-8分钟的状态 烤箱在开始准备材料就可以开始预热上下温度180℃，烘烤40分钟，上色后记得及时加盖锡纸哦，由于20cm加高，高度比较高所以，放烤箱最底层，最好放在烤盘上烤以免底部温度过高影响蛋糕品质及口感！这是我的第二个菜谱谢谢支持😁！
- 第9步.
这是之前做的百香果戚风，一款小清新的蛋糕！
- 第10步.
百香果戚风
- 第11步.
百香果戚风夏天的味道
