鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜
鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜的做法说明
正如志摩千岁女士在《国荣的时光》中感叹说：
从那以后我在香港和日本也吃过无数次粥，但Leslie煮的粥对我来说依然是味道最鲜美的。
鸡肉干贝粥的鲜甜实在是太令人食欲大增，这一次我想尝试做一碗鸡肉干贝粥。
鸡肉干贝粥——哥哥的拿手菜的做法与步骤
- 第1步.
姜块切片，鸡肉、干贝、姜片一起放到煲里煮15分钟，切葱、姜丝、香菜备用。 （干贝又称瑶柱，是扇贝的干制品，矿物质的含量远 在鱼翅、燕窝之上。）
- 第2步.
捞起鸡肉、干贝，把米放进汤里。 鸡肉手撕成丝，干贝用刀压碎备用。 （选用珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥稠滑）
- 第3步.
等粥煮好放入鸡肉和干贝小火煮10分钟。 （熬煮的过程中，阵阵鲜香飘来。） 煮至米烂后加入姜丝，熄火。
- 第4步.
完成！
- 第5步.
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