雪花酥（雪Q饼）
雪花酥（雪Q饼）的做法说明
风靡美食圈的雪花酥口感有点像沙琪玛，入口松软又Q弹，甜而不腻。
最主要的是做法非常非常简单，而且也不需要烤箱。
接下来，我们就来看看都需要准备哪些材料吧！
雪花酥（雪Q饼）的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材我们就可以开始了！
- 第2步.
把棉花糖和黄油一起放入深底的容器里并在底下坐一锅水，保持中小火加热。
- 第3步.
待棉花糖完全融化后加入奶粉，搅拌均匀。
- 第4步.
将奶粉混合均匀后，加入坚果及事先掰碎的饼干。
- 第5步.
用铲子稍微拌匀后就可以把它倒入烤盘或模具中(底部要提前铺好烘焙纸并薄薄的撒上一层奶粉)。
- 第6步.
饼干表面上再撒一层薄薄的奶粉并铺上一张烘焙纸，用手或擀面杖轻轻压平或擀平。 整形完成后就可以撕下上面的烘焙纸，等它放凉。
- 第7步.
放凉后，就可以用一把锋利的刀子把它切成你喜欢的大小了。
- 第8步.
再来看一看抹茶味的雪Q饼吧
小贴士
Tips：
1. 这里的奶粉建议使用无糖的全脂奶粉。
因为棉花糖已经足够甜了，所以使用无糖的奶粉可以中和一下甜度；当然，使用全脂奶粉还会让雪Q饼的口感更香浓。
2. 喜欢抹茶/可可口味的话，可以将配方中的30g奶粉改成 (25g奶粉+5g抹茶粉/可可粉)
3. 提前把你喜欢的坚果用烤箱(135度烘烤6分钟左右)或用平底锅(小火)烤香。
这里我是用的是花生，大家可以根据自己的喜好替换成任何坚果，加入果干也是不错的选择！
4. 饼干我用的是咸趣，推荐使用带一点咸味的酥性饼干，可以中和棉花糖的甜。
5. 另外，你还需要另外准备一些奶粉来撒在雪Q饼的表面(25g左右)
6. 吃不完的话一定要密封保存哦！
有任何问题欢迎大家留言哦
喜欢我的菜谱的话可以加我的公众微信号：XinXin念念
