黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法说明
我想生活在国内的小伙伴们都对大街小巷卖的【黄焖鸡米饭】非常熟悉吧？
加班叫一份，夜宵叫一份，不知道吃什么的时候也叫一份～
【黄焖鸡米饭】是起源于山东济南的一道风靡全国大街小巷的正儿八经的“国菜”
而且与【沙县小吃】和【兰州拉面】并称“三大国民料理”
黄焖鸡肉质鲜美嫩滑，里面又配上了口感极好的青椒和香菇，拌着米饭吃简直让人食指大动，回味无穷。
这个「黄焖鸡米饭」之所以超级简单又快手，因为需要的原料并不多，特别适合在家吃简餐的时候制作。
焖上一锅米饭，浇上香浓的黄焖鸡汤，拌着鲜嫩的鸡腿肉和青椒香菇，哎呀我再来一碗米饭好不好~
🌸
更多吃喝玩乐
请关注微信公众号【圆圆圆私厨料理】
我在厨房砌了一座堡垒，
希望能与你一起发现生活之美。
黄焖鸡米饭的做法与步骤
- 第1步.
首先，准备好所有原料 鸡腿肉洗净，剁成3-5cm大小的块，加入姜片和一点生抽腌制15分钟。 生姜切片、蒜切片，葱切段，香菇切片 这时候可以去焖一锅米饭
- 第2步.
现在我们先来炒糖色 锅里倒油，开小火，冷油时放入一勺白糖，等白糖融化变为焦糖色 （记得要不断搅拌，这样可以防止糊）
- 第3步.
转成大火，把刚刚腌好的鸡腿肉块倒入迅速锅中，快速翻炒
- 第4步.
加入葱、姜、蒜还有干辣椒段， 翻炒至鸡腿肉半熟
- 第5步.
加入青椒和香菇片翻炒，加入料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺 继续翻炒至汤汁变浓稠青椒变软
- 第6步.
出锅啦~这个特别家常的黄焖鸡米饭简直就是“米饭杀手”，热腾腾的米饭浇上黄焖鸡的汤汁就这鲜嫩的鸡腿肉跟鲜美的香菇，一碗一碗米饭根本停不下来！
- 第7步.
这道超级简单的快手黄焖鸡米饭就完成啦~
- 第8步.
更多吃喝玩乐请关注 微信公众号「圆圆圆私厨料理」
