菜干猪肺汤
菜干猪肺汤的做法说明
家的味道
在学校只能自己来了
第一次处理猪肺真的很累
作为医学生什么都不怕
菜干猪肺汤的做法与步骤
- 第1步.
泡菜干，自家晒的
- 第2步.
买一个完整的猪肺，大概就是这个样子，很便宜，一个才7块
- 第3步.
不断用水灌进去气管，然后猪肺会胀起来，然后再挤压，让血水从气管出来，反复循环，这个我大概弄了20min，总共弄了四十几分钟吧，才把它弄得没那么多血水出来
- 第4步.
切成小块的样子，用盐或者生粉来抓一下，再洗一下，不断重复
- 第5步.
加一点点水就可以了，出水，会有很多很多泡泡出来，清洗，出水2-3次
- 第6步.
出完水之后的成品
- 第7步.
放材料放水
- 第8步.
等待，喝之前加盐就OK啦
小贴士
我比较习惯白色的猪肺，舍友说她们家的猪肺都是黑色的，果然大广东还是有很大的地域差异的，不洗那么干净应该颜色就会深一点了
