火爆腰花
火爆腰花的做法说明
猪腰子
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
火爆腰花的做法与步骤
- 第1步.
先将葱花，辣椒，大蒜切好备用
- 第2步.
猪腰洗净后片成2瓣，将中间的白色筋剃掉
- 第3步.
切十字花，注意不要切断
- 第4步.
十字花切好后，横着切成小片
- 第5步.
放入开水中汆烫2分钟捞出
- 第6步.
淀粉加适量水，搅拌均匀
- 第7步.
油开后加入葱花
- 第8步.
加入猪腰大火翻炒
- 第9步.
再加入辣椒翻炒
- 第10步.
加入盐，酱油，料酒炒一会，加入蒜末
- 第11步.
最后加入淀粉勾薄欠，出锅
小贴士
1猪腰剃筋时，注意不要伤到手
2一定要开水汆烫一下，去去味道
