四喜丸子
四喜丸子的做法与步骤
- 第1步.
马蹄选择新鲜的。
- 第2步.
削皮，剁成沫，不用太细。
- 第3步.
加入两个鸡蛋，少许盐，生抽，料酒，顺时针上劲。
- 第4步.
之后加入马蹄，生姜，葱花，淀粉，混合均匀。
- 第5步.
淀粉我用的是红薯粉。
- 第6步.
多打几下，这样肉丸子有嚼劲。
- 第7步.
温油慢慢加热。
- 第8步.
依次放入丸子，丸子捏的时候可以手上抹点水，比较好成型。油炸至金黄就可以出锅啦。
- 第9步.
成功。
- 第10步.
可以一次性多做一点，放冰箱保存，想吃的时候拿出来。
- 第11步.
完美，哈哈哈！
小贴士
马蹄可以多放点比较爽脆，油炸时油温不要太高，丸子弄小点受热会更好一点。
