艾草青团
艾草青团的做法说明
春天的记忆里，总会留下点艾草的清香味~~
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾草放进清水浸泡半小时，为了去除沙子，还可以保持艾草湿润。
- 第2步.
放进开水锅里烫一分钟，加1克食用碱，为了保持艾草翠绿的颜色，没有可不加。烫完马上放进冷水里浸泡，然后挤干水分。
- 第3步.
放在料理机打碎，根据个人习惯，打碎碎做造型更美观。
- 第4步.
馅料可以自由发挥，喜欢吃什么就放什么，甜的咸的都可以哈。我的馅料是红枣、花生、黑芝麻、白糖。
- 第5步.
如果想要颜色更好看，可以在把开水兑水到艾草里面，把艾草汁一点点加入糯米粉中，开始用力揉均匀，再分别揪成40克的小剂子，不追求完美的，就随意。
- 第6步.
开始包青团了，先把面团压扁，像包包子一样，放适量馅料进去，用左手虎口收紧，在手上在团一圈，变圆一点。
- 第7步.
用模具用力压下来，在放在玉米皮上，防黏。（玉米皮处理很简单，直接去买一根带皮的玉米，剪刀剪出合适的大小，洗净擦干。）
- 第8步.
完美的压出花型！
- 第9步.
花型自己选择吧。
- 第10步.
我用的是40克面团加10克左右的馅料。
- 第11步.
水烧开，放锅中蒸10分钟，就可以出炉啦~~
- 第12步.
好多馅料，好满足呀~~
