腌制腌菜
腌制腌菜的做法说明
以前都是娘家拿的腌菜，现在自己嫁人了，自己也没种，楼下叔叔给了一点点地，上面刚好长了芥菜，说让我采来，可以腌一碗腌菜，然后我就去采来了，那片地被我种了生菜和蒿菜种子
腌制腌菜的食材和调料
| 咸菜 | 克20 |
| 芥菜 | 适量 |
腌制腌菜的做法与步骤
- 第1步.
首先芥菜采来不用洗，堆着让它变瘪、变黄了，然后清洗干净，沥干，准备切
- 第2步.
切成小丁状
- 第3步.
放入盐，尽量多放一点，这样腌菜不会变质
- 第4步.
接下去就用大力拼命揉搓，老公在家就尽量让老公来，力气活
- 第5步.
多亏了我女儿给我拍的照片
- 第6步.
一直揉搓
- 第7步.
变成这样就差不多了
- 第8步.
这样基本有水分出来了
- 第9步.
这么多揉好只剩一点点了
- 第10步.
水分几乎不需要的，不过还是打电话回去咨询了我八十岁的奶奶，😄，她说适当的留一点水在瓶中里
- 第11步.
找干净的瓶子装进去，用勺子压实了
- 第12步.
这样放置一个星期，等里面变成黄色的腌菜色就可以吃了
