周黑鸭

周黑鸭

周黑鸭的做法说明

自己很喜欢周黑鸭,自己动手试一下,出来味道还不错

周黑鸭的食材和调料

500g
桂皮10g
花椒12g
香叶3片
干红辣椒8g
15g
老抽26g(我不吃没有放)
生抽26g
红糖(九吉公)2块
料酒50g
300g左右

周黑鸭的做法与步骤

  1. 1.

    把鸭爪洗干净

  2. 2.

    装一锅凉水放鸭爪跟料酒一起煮3分钟左右

  3. 第3步.

    把所有的材料放一起加开水煮

    周黑鸭的做法步骤 第3步
  4. 4.

    开了后火稍微小点搅拌

  5. 第5步.

    小火门到汤汁全部收汁

    周黑鸭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    结束,盛锅

    周黑鸭的做法步骤 第6步

小贴士

我不喜欢老抽我没有放,花椒和辣可以根据自己的口味调整,我自己是放了鸡爪和鸭爪一起做的

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