清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法说明
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清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
步骤一: 准备鱼盘，将大葱葱白断分4大断切好横摆鱼盘
- 第2步.
鲈鱼洗净，用厨房纸擦干，在鱼的背脊处竖着切一刀，便于入味，将生姜切片放入鱼肚，背脊也可以塞点。倒入适量料酒腌制10分钟。
- 第3步.
红椒，青椒，大葱葱白，小葱，生姜切细丝(此处考验刀功，越细摆盘越美)，根据鱼的大小适量即可，备好待用
- 第4步.
水入锅烧开，再将鲈鱼放入锅内蒸12分钟(根据鱼的大小，1斤以下的鱼蒸10分钟，大点蒸12分钟)
- 第5步.
蒸好后取出，将鱼盘内的大葱剔除，蒸出的汤水倒掉(很烫，得悠着点哟)
- 第6步.
将蒸鱼豉油倒一小半放入饭碗内，放进蒸鱼的锅内热好，取出均匀的淋到鱼身上
- 第7步.
将步骤三备好的丝均匀的摆在鱼上
- 第8步.
热锅冷油，待油烧热后淋在鱼身上 美味的蒸鱼完成了，大家可以试试，非常好吃
小贴士
吃过这道菜的朋友都说堪比星级，强烈建议我分享给大家，所以我先写了步骤，之后我会把图附上
