外婆菜
外婆菜的做法说明
最近老被陈先生“投诉”，说是菜太干，不够下饭，还说昨天的猪肝豆腐苦刺太苦了，不苦怎么叫苦刺，话说苦刺吃了是真的好，牙龈上火疼了好几天，吃了2次苦刺，就不疼了，好像有点扯远了，那就给陈先生来个下饭的外婆菜吧
外婆菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等
- 第2步.
梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的
- 第3步.
我从前一天下午泡到第二天中午，这是梅干菜泡好的样子
- 第4步.
梅干菜切成合适的大小
- 第5步.
萝卜干切成合适的大小
- 第6步.
生姜，蒜米去皮切碎，香葱切碎
- 第7步.
红辣椒，青辣椒切小段
- 第8步.
猪肉剁成肉末
- 第9步.
热锅后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味
- 第10步.
放入肉沫翻炒
- 第11步.
肉沫炒到变色，喜欢颜色深的可以加适量的老抽调色
- 第12步.
加入梅干菜翻炒
- 第13步.
加入萝卜干翻炒
- 第14步.
加入葱花和生抽，加适量的水让食物充分入味，梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了
- 第15步.
加入青椒和红辣椒炒到断生
- 第16步.
水焖干后关火出锅
- 第17步.
加了水煮过的外婆菜，终于不被“投诉”了
小贴士
1.梅干菜和萝卜干有咸味，不需要加盐了
2.适量的水煮让食物充分入味
