巧克力淋面蛋糕
巧克力淋面蛋糕的做法说明
这也使得家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~
巧克力淋面蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
鸡蛋分离蛋清蛋黄
- 第3步.
玉米油和牛奶放进蛋黄里
- 第4步.
用手动打蛋器拌匀至无油星
- 第5步.
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
- 第6步.
翻拌均匀至顺滑状
- 第7步.
50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
- 第8步.
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
- 第9步.
最后倒回蛋白内翻拌均匀
- 第10步.
最佳的面糊状态是这样
- 第11步.
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
- 第12步.
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
- 第13步.
出炉倒扣放凉
- 第14步.
脱模切成3等份
- 第15步.
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
- 第16步.
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
- 第17步.
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
- 第18步.
再用抹刀抹几圈即可冷藏
- 第19步.
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
