自制豆腐脑

自制豆腐脑的做法与步骤

1. 1.

   提前将黄豆泡发，一夜就行

2. 2.

   第二天早上将泡好的黄豆放入豆浆机里，加水，水和黄豆一共1200克。

3. 3.

   启动打果汁功能，反复一共两次，就把豆浆磨好了

4. 4.

   用纱布过滤掉豆渣，剩下的豆浆在一千克左右，不能太少了，否则比例不对。

5. 5.

   将豆浆放入锅里，中小火熬开，煮透

6. 6.

   将葡萄糖内酯用40克左右温水融化放入容器里，将煮好的豆浆直接趁热倒入里面，不用搅拌，直接盖盖在，静止放15分钟，豆腐脑就做好了