肉松面包

肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   备料。除盐和黄油外，其他材料混合，稍微揉捏至有筋性。

   
2. 第2步.

   加入盐继续揉成光滑面团。再加入切小块软化的黄油揉至扩展阶段。

   
3. 第3步.

   面团放容器内，保鲜膜覆盖容器。置于温润处发酵至两倍大。（冬天可锅中烧水，两分钟后关火。面团放碗内，保鲜膜覆盖，放入锅中，盖上锅盖。）大约一小时，手指沾取面粉，在面团中戳洞，不反弹，不回缩，无明显变化，发酵完成

   
4. 第4步.

   取出面团，排气后分成六等份。搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

   
5. 第5步.

   取出面团，擀成椭圆形。

   
6. 第6步.

   面团表面涂上适量沙拉酱。

   
7. 第7步.

   铺上适量猪肉松。

   
8. 第8步.

   由上至下卷起，捏紧收口。

   
9. 第9步.

   放入烤盘摆好。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

   
10. 第10步.

    刷上鸡蛋液，可撒上少许芝麻。烤箱预热，上下火，180℃，烤18-20分钟。（烤到理想颜色，加盖锡纸）

    
11. 第11步.

    肉松放盘子里。烤好的面包表面刷上适量沙拉酱，倒扣在肉松盘里，让面包表面，占上肉松。

    
12. 第12步.

    松软可口