蘿蔔糕

蘿蔔糕的做法与步骤

1. 1.

   干貝加清水浸泡。浸泡30分鐘後，把干貝水倒掉，干貝撕成絲。

2. 2.

   臘腸，臘肉切粒。鍋燒紅，加少量花生油，倒入臘腸臘肉粒，慢火炒香。裝起備用。

3. 3.

   蘿蔔去皮，刨絲。鍋燒熱，倒入蘿蔔絲，翻炒（注意不用加水，蘿蔔絲會出水的）。加入適量砂糖吊味，這樣蘿蔔絲才不會苦。加入適量鹽和胡椒粉調味。

4. 4.

   把臘腸臘肉粒，干貝絲倒入蘿蔔絲中，攪拌均勻。

5. 5.

   倒入粘米粉，慢慢攪拌均勻。

6. 6.

   蒸盤抹上一層花生油，把調好的蘿蔔漿倒入蒸盤中。

7. 7.

   鍋中放水，水燒開後放入，整60分鐘。筷子插進蘿蔔糕不粘，為之蒸熟。