乾隆白菜
乾隆白菜的做法说明
清朝时期，乾隆皇帝一日微服私访，夜晚肚饿难熬，敲开店家门要些酒菜。当时店中早已打烊，所剩食材无几，店老板拿麻酱拌了一盘白菜。
这随意之作，却是滋味甚好，让皇帝龙颜大悦，从此就有了“乾隆白菜”。
这道征服皇帝的麻酱白菜做法有点像西式的沙拉。
白菜只取菜叶做沙拉菜，麻酱调成沙拉汁。简单几个步骤，解锁一道中式沙拉~
乾隆白菜的做法与步骤
- 第1步.
取比较嫩的白菜叶
- 第2步.
洗净擦干后撕成小片。
- 第3步.
白菜叶要手撕，不要用刀切。
- 第4步.
剩余部分留着炒菜或者煮汤。
- 第5步.
碗中放入1瓷勺混合麻酱，用1瓷勺陈醋搅拌稀释。然后放入1瓷勺蜂蜜、1茶匙盐、1茶匙糖拌匀。
- 第6步.
搅拌成这样汁水的状态后，放冰箱冷藏半小时。
- 第7步.
麻酱汁淋在白菜叶上。
- 第8步.
最后撒上白芝麻。
- 第9步.
脆生香甜的乾隆白菜这就做好啦~
小贴士
以上原创食谱发布于公众号【花吃姐姐】，欢迎大家关注~
