艾草青团
艾草青团的做法说明
成功的青团，女儿直呼“比大润发的好吃多了”。要知道昨晚上她咬了一囗坚决不吃第二口了。看来江西味道的艾草青不合她口味，今晚改良后的常熟口味让我也有了成就感。
艾草青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草洗净，水开加入少量食用碱，艾草放入沸水中烫一下，挑起放入凉水中；用打汁机打成汁后用纱布把汁挤出来备用。
- 第2步.
纯艾草汁加热和入糯米粉，取1/4揉成小圆子蒸熟，冷却后再与大粉团揉匀
- 第3步.
开始做团子...团子底下垫油纸，表面刷上油装入笼屉。
- 第4步.
水烧开后开始蒸青团，8分钟即熟
- 第5步.
开盖，墨绿色的青团呈现在眼前，这颜色太魔性了。冷却后包上保鲜膜防止水份流失变干变硬
