轻芝士Cup Cake
轻芝士Cup Cake的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪 水浴软化
- 2.
加入50g细砂糖 搅拌均匀.
- 3.
蛋黄蛋清分离，分三次加入三个蛋黄，一边加入一边搅拌.
- 4.
融化黄油 并加入混合液中.搅拌均匀.
- 5.
领取容器，倒入蛋清，用打蛋器将蛋清打发，不要打的太硬.出现纹路，提起打蛋器时能拉出5cm长丝即可.
- 6.
分三次将打发的蛋清加入混合液中，一件加入一边搅拌，使之均匀.
- 7.
加入50g牛奶.搅拌均匀.
- 8.
加入30g低筋面粉，使用“之”字搅拌法搅拌.（旋转90度）
- 9.
将搅拌均匀的混合物倒入小纸杯中. 上下火160度.烤箱中层.烘烤16-18分钟.
小贴士
具体温度应烤箱不同会有差异，时间长短根据纸杯大小深浅调整.
