香蕉酥
香蕉酥的做法说明
香蕉，芭蕉科芭蕉属植物
香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视
香蕉的功效与作用：治疗高血压、防治胃溃疡、解酒、减肥、美容淡斑、治疗咳嗽、治疗忧郁症等
香蕉酥的做法与步骤
- 第1步.
食材：水油皮，油皮，馅料称重备用
- 第2步.
水油皮制作：黄油隔水融化加温水搅匀，筛入普通面粉，和成柔软的面团备用
- 第3步.
油皮制作：同样融化黄油，筛入低筋面粉，拌匀成面团，松弛15分钟
- 第4步.
内馅制作：熟透的香蕉剥皮，切成一厘米见方的小丁
- 第5步.
加奶粉，绵白糖拌匀成馅
- 第6步.
香蕉酥内馅备用
- 第7步.
松弛好的面团揉好
- 第8步.
分别将水油面和油面分成等量的若干份
- 第9步.
用水油皮包油皮成剂
- 第10步.
敷保鲜膜松弛5分钟
- 第11步.
擀成长形面皮，卷起压扁
- 第12步.
二次擀面皮成长形，卷起
- 第13步.
将卷起的面皮一分为二成两个面剂
- 第14步.
分别将两个面剂竖起来，压扁擀圆，一张面皮包上适量的香蕉馅
- 第15步.
另一张面皮盖上，捏紧周围
- 第16步.
折好花边
- 第17步.
大煎锅预热10分钟，上锅，刷上蛋液（可省略）微火烤30分钟
- 第18步.
出锅喽～
- 第19步.
有食欲吗？
小贴士
年轮般的花纹
香酥的口感
绵软的内馅
为了使口感更香醇，用黄油来起酥，色泽和口感，都较猪油及植物油来说，有很大的提升
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温馨提示
可爱的下午茶小口果，热量342.9／100g
