凉拌儿菜丝
凉拌儿菜丝的做法说明
说实话，我不是太喜欢儿菜，总觉得吃起来有那么一点点苦味，可是婆婆喜欢，每次都买一大堆的回来，吃腻了炒儿菜，那就凉拌吧
凉拌儿菜丝的做法与步骤
- 第1步.
从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来
- 第2步.
儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜皮上的脏东西
- 第3步.
儿菜洗净后沥干水份
- 第4步.
把儿菜切成丝
- 第5步.
儿菜丝里加适量的盐抓匀
- 第6步.
儿菜上盖一层保鲜膜，放上重物压2个小时
- 第7步.
儿菜倒掉腌出的水份，反复冲洗干净（为了直观的看到儿菜腌渍出水份，换了个小碗）
- 第8步.
儿菜里加入适量的香草醋
- 第9步.
加入生抽，白糖和辣椒粉
- 第10步.
所有的食材混合均匀后就可以开吃了
- 第11步.
凉拌儿菜丝过半小时吃口味更好
小贴士
1.没有香草醋可以放白醋或者不放
2.甜度根据口味灵活调整
