荷香糯米鸡
荷香糯米鸡的做法说明
这是做六小份糯米鸡的量 记录下
荷香糯米鸡的做法与步骤
- 1.
干荷叶泡温水半小时 糯米泡水10小时 香菇泡水2小时 干贝泡水半小时 加黄酒蒸20分钟 蛋黄切半 白酒洗 蒸10分钟 可以和干贝一起蒸
- 2.
糯米加泡香菇水加蚝油生抽五香粉搅匀 上锅蒸 或者煮饭程序 水一定要少。避免太湿软
- 3.
鸡腿肉 切小块 加酒生抽蚝油盐味精糖 胡椒粉地瓜粉调味调味腌制一小时
- 4.
起油锅 炒腌制好的鸡腿 加入泡发切片的香菇 干贝 虾米炒干 有水分的话 勾芡锁汁
- 第5步.
泡好的荷叶 一分为二或者一分三 包入半份蒸好的糯米 加入 炒好的鸡腿干贝香菇 和半个蛋黄盖上另半份糯米饭。用荷叶包好 上锅再蒸15分钟
