长崎蛋糕

长崎蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   六寸蛋糕烤盘，边垫上纸皮，包上锡纸

2. 2.

   过筛高粉

3. 3.

   将开水蜂蜜混合加入味淋混合好

4. 4.

   分蛋白蛋黄

5. 5.

   蛋黄加入两大勺白糖，同时蛋白用厨师机高速打至大气泡，分两到三次加白糖，中速，打到接近干性，打发蛋白同时用手动打蛋打发蛋黄至发白，体积膨大

6. 6.

   蛋黄糊慢慢加入蛋白中，继续打发

7. 7.

   预热烤箱180度

8. 8.

   蛋糊中加入液体混合物，继续搅拌均匀

9. 9.

   加入面糊，低速搅拌均匀

10. 10.

    在蛋糕磨具中铺撒粗粒砂糖

11. 11.

    倒入蛋糕液

12. 12.

    入烤箱180度10分钟，后盖上锡纸，170度45分钟，闷5分钟

13. 13.

    取出后敲打三下，倒扣锡纸上，包上锡纸，放在网上两凉.

14. 14.

    入冰箱，第二天切片食用