香葱肉松蛋糕卷
香葱肉松蛋糕卷的做法说明
28＊28 金盘一份，因为是咸味卷，所以蛋糕加的糖并不多，不好再减了，蛋白打发不稳定太不划算了
香葱肉松蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
混合水和油，搅匀
- 2.
筛入低粉，z字拌匀。
- 3.
鸡蛋分开，蛋清冷藏备用，蛋黄加入面糊中，z字打匀
- 4.
蛋清用电动打蛋器分三次加糖打发到大鸡尾状，盆倒扣不滑落
- 5.
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀以后，再倒入蛋白霜的大盆里，翻拌。预热烤箱170度
- 6.
倒入烤盘，用刮板抹平。
- 7.
表面撒葱花和肉松
- 8.
160度19分钟，观察表面上色立刻盖锡纸直至出炉
- 9.
轻摔烤盘，表面盖油纸，倒扣取出。揭掉底面油布。
- 10.
稍凉，全部抹沙拉酱，再撒上肉松，用擀面杖辅助卷起来
- 11.
冰箱冷藏两小时就可以随意切片了
