肉酱
肉酱的做法说明
冷冻室剩的肉馅，本想着下班回来买点绿尖椒炒一下，结果没了。于是在小卖部买的瓶装小米椒，成就这一锅香喷喷的夹馍标配--肉酱😜
肉酱的做法与步骤
- 第1步.
五花肉成馅，放入葱，姜，料酒，生抽搅拌均匀，大概腌制半个小时
- 第2步.
准备材料，小米椒切段，香菇切小块，蒜剁碎
- 第3步.
小卖部买的酱和花生米，自己泼的辣子油
- 第4步.
国内放入油，七成热，调制中大火，放入大酱和甜面酱翻炒几下，放入香菇再翻炒几下
- 第5步.
接着放入肉馅，继续抄
- 第6步.
接着放蒜和小米椒，接着抄吧
- 第7步.
肉变色，炒熟后放入糖，根据味道酌情放盐，放辣椒油，翻炒，最后放入花生米
- 第8步.
关火后，放入香油，我还放了半勺醋，增味儿的，不会酸。搅拌均匀，OK了。
- 第9步.
成品，夹馍标配
- 第10步.
晾凉后装瓶
小贴士
酱不建议多放，会喧宾夺主。
肉就是普通的饺子馅，五花肉，后臀肉，前夹肉都可以，看个人喜好
