红烧猪皮

红烧猪皮的做法与步骤

1. 1.

   首先锅里烧一锅水，把处理好的猪皮在锅里过一次水。

2. 2.

   热锅冷油，然后放几颗冰糖是炒糖色，然后把猪皮下锅翻炒起锅备用。

3. 3.

   热锅冷油，放豆瓣酱，大料下锅翻炒至香味，在放入备用的猪皮，然后倒一碗水没过猪皮，小火慢炖，待猪皮炖得比较软糯时就可以把备用的胡萝卜入锅再炖20分钟，收汁起锅