脊骨鱼面汤
脊骨鱼面汤的做法说明
鱼面是我们地方的特产，是用鱼肉和面粉做成。把它跟各种炖汤炖在一起，味道十分鲜美。过年从老家带来的干鱼面，准备把它与猪脊骨一起炖汤。非常的有营养。
脊骨鱼面汤的做法与步骤
- 第1步.
将猪脊骨泡凉水里，将血水洗净。
- 第2步.
将胡萝卜刀切，准备各种配料。图中塑料袋中装的就是我们的特产鱼面。
- 第3步.
将猪脊骨和冷水放入锅中，将水煮开焯水，里面放入料酒，生姜片。
- 第4步.
焯水后将猪脊骨取出待用。锅中放油加热，放入少许白砂糖融化后，加入配料炒香。然后放入猪脊骨翻炒至表面金黄。
- 第5步.
在炒锅中加入热水，然后一起倒入高压锅煮。可以将准备好的胡萝卜与鱼面一起放入高压锅中。（此处忘记拍图了）
- 第6步.
高压锅将脊骨汤炖好后加入盐，生抽，耗油等自己喜欢的调料。就可以开吃了。
小贴士
放入高压锅前，不要加冷水，以免肉变老。
做好后的脊骨可以单捞出来做酱脊骨，也可以跟汤水一起下面条，或者直接喝熬出的骨汤。
