西红柿鱼片汤
西红柿鱼片汤的做法说明
片好的鱼煮汤，可以大快朵颐，不用再费劲想着怎么从鱼身上下筷才好，夹起一块鱼片直接塞嘴里，也不用担心吐刺问题，懒人的福音，就是要辛苦做饭的人了。
这次选的是黑鱼，黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有开胃健脾，生肌补血，加速伤口愈合，给伤口消炎的作用，而且黑鱼的骨刺很少。辅料选用豆腐和金针茹，一嫩一脆，很好的搭配。
西红柿鱼片汤的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料洗干净准备好
- 第2步.
片鱼肉，从鱼尾巴下刀，最好用厨房用纸按着，黑鱼很滑，一点点的从鱼尾片到鱼头
- 第3步.
两边都片好后，没着鱼腔把上面的大刺片下来
- 第4步.
再45度斜刀把鱼肉按着自己喜欢的厚度片成一片一成的，最好厚一点，吃起来口感比较好，放姜片、料酒、盐、淀粉抓匀，腌10分钟以上去腥入味。剩下的鱼骨还可以用来熬汤哦
- 第5步.
豆腐切块、金针茹撕开，西红柿去皮滚刀块，姜切片，所有材料备齐，准备开锅
- 第6步.
热锅下油，放姜片，下西红柿翻炒，用铲子把西红柿捣碎下
- 第7步.
炒出红油后加水，煮成红红的西红柿浓汤后，放鱼片改小火
- 第8步.
然后放金针菇
- 第9步.
放豆腐
- 第10步.
金针茹煮熟后开大火，滚一下，整个过程大概3、5分钟左右，时间长了鱼肉就老了哦
- 第11步.
加盐调味，撒上切好的小葱花，出锅。浓浓的汤，嫩嫩的鱼
