清炒马兰头
清炒马兰头的做法说明
野菜生何处，溪头屋后边，香椿才入口，竹笋又拔尖，
蕨杆藤花嫩，马兰荠菜鲜，常思故乡味，魂梦向山间。
春天的野菜真是让人欲罢不能啊……
清炒马兰头的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜马兰头清洗干净，放入滚水中焯一下，捞出后稍微挤掉一些多余的水分。然后把蒜瓣剥皮后拍碎备用。
- 第2步.
在铁锅中倒入适量食用油，把铁锅烧热后，放入拍碎的蒜瓣煸香，再倒入马兰头。
- 第3步.
翻炒一下，加入适量的盐调味。PS：翻炒时可以用铲子+筷子配合的方式，这样比较容易让食盐均匀开来。
- 第4步.
炒至马兰头不出水了，就差不多可以盛盘了。
- 第5步.
清炒马兰头完成了。 请君慢用。
小贴士
马兰头一定要用水焯一下哦：）
