培根长棍面包
培根长棍面包的做法说明
这个面包是参照徳式长棍面包的做法，属于半硬质面包，是咸口的。原味的不加培根，表面装饰的奇亚籽。我试吃了之后觉得和烧饼的味道好像，不知应该是哭是笑，我当烧饼吃算了。
培根长棍面包的做法与步骤
- 1.
除培根外所有材料一起倒入，揉成能拉出较薄的膜的程度，易破裂也没关系。
- 第2步.
将面团整圆，放入28度-30度，湿度75的环境，发酵60分钟。
- 第3步.
发酵好，将面团分割成4份。滚圆后松弛15分钟。
- 第4步.
准备约150克培根
- 第5步.
将面团擀成薄片。撒上培根，按照图片方式将面团卷起来。
- 第6步.
撒上多多的芝麻。或者在芝麻堆里滚一下，让表明沾满芝麻。
- 7.
放入烤盘。32度，湿度70的环境中发酵40分钟。
- 第8步.
烤箱预热220度，烤18分钟。最好喷入蒸汽。
