青团
青团的做法说明
青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子。
青团的做法与步骤
- 第1步.
菲仕乐高速快锅红豆与水1：1比例，电陶炉9档火升二线改4档火计时20分钟。
- 第2步.
菲仕乐大型料理机，用金属S刀把压熟的红豆和红糖、蜂蜜放入一起搅拌细腻备用。
- 第3步.
澄粉用开水搅拌成团备用
- 第4步.
青菜和水进行粉碎后加入糯米粉、糖粉搅拌成面团。再放入汤熟的澄粉团、橄榄油一起和成面团
- 第5步.
面团和豆沙馅1：1分好剂子
- 第6步.
面团抹上橄榄油包入豆沙馅
- 第7步.
菲仕乐28雅阁多用炒锅放屉开锅改6档火计时10分钟
- 第8步.
密封良好的雅阁锅蒸出的青团嫩绿嫩绿
- 第9步.
有没有很想咬一口。。。
