十寸戚风蛋糕

十寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶，玉米油，白砂糖倒入容器内，搅拌均匀。

2. 2.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入牛奶玉米油混合液体内搅拌均匀。

3. 3.

   低粉过筛倒入蛋黄液中，用刮刀或者打蛋器搅拌均匀，无干粉。

4. 4.

   打发蛋白到硬性发泡。

5. 5.

   加入三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白，翻拌均匀。

6. 6.

   翻拌好的面糊离模具十公分左右倒入模具内，轻震模具，震出小气泡，放入预热好的烤箱内。

7. 第7步.

   上火120度，下火130度，烤60分钟。蛋糕膨到最高点，微微回落后就是烤制成功了。取出震出热气后晾凉脱模。