草莓酱
草莓酱的做法说明
昨天参加考试，回到家已经有点晚了，家门口新开了一家超市，卖的东西真的挺多，孩子说她想吃草莓，我手上拿的东西包包很沉，我只买了雪梨，没买草莓，我怕提的太多东西碰坏了。
今天送孩子补习班上学，回家途中有卖草莓的，很便宜，个小很香，不像春节那段时间那样，又大又不香甜还贵，估计快要过骤了，就不打催大剂化肥农药了，于是我买了好多。
孩子没吃几个，下午就离开家里了，剩下的我一个人也吃不了，我打算做成草莓酱，可以保存时间长点，涂面包，雪糕，酸奶上淋一大勺，真的说不出那个痛快。
草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
洗干净，用盐水泡会，流动水再冲洗一会
- 第2步.
洗干净，晾干的草莓，摘取果蒂
- 第3步.
切开，小果我切对半，大果我一开为四
- 第4步.
用一个干净，没水没油的玻璃器皿，装起来，一层草莓一层糖，一层草莓一层糖。
- 第5步.
这样做，除了是让草莓的果果肉均匀变得甜点儿，还能更快地把草莓鲜果的水份释放出来。
- 第6步.
腌了3个小时后，草莓的水份渐渐释放出来了，与糖融合成糖浆，可以加入一点点柠檬汁进行酸甜度的调节，但你觉得不是太甜味道是你喜欢的酸甜度可以不加
- 第7步.
不粘锅，大火煮开，捞走白色的泡沫，转转中慢火
- 第8步.
煮至浓稠，注意，火不能太大，需要偶尔搅拌
- 第9步.
洗净的玻璃瓶消毒烘干
- 第10步.
趁热，小心装进玻璃瓶，怕放凉了会惹细菌，糖浆也会粘粘的
- 第11步.
罐装好后，小心倒置放15分钟，目的是让热酱烫死酱与瓶定的空气中的菌
- 第12步.
常温放一个晚上，就可以放进冰箱了，不开瓶盖，冰箱放3.4个月，不会变坏
小贴士
1 。草莓，要盐水泡过，冲水后晾干水份。
2。 瓶子一定要无水无油，经过消毒，否则影响口 味，不能久放。
3。 柠檬汁的放入，个人需要，实在不想放，也可以免了。
