白灼基围虾

白灼基围虾的做法与步骤

1. 1.

   1.将活虾用绍兴酒浸泡2~5分钟,用盖子盖住，直到虾都醉倒，不再跳动。

2. 2.

   2.这边闷着虾，那边可以同时将水烧开，不要忘了在水中放少许盐。

3. 3.

   3.水开后，就把那些新鲜的醉虾放到开水里，煮3~5分钟，虾4~6成熟。

4. 4.

   4.在等虾煮熟的时间里，可以按自己口味做调料。生抽是必不可少的，里面可以放些姜葱，如果喜欢吃辣，也可以放辣椒。当然买的也可以。

5. 5.

   取出虾，沥干水，就可以蘸着调味料享用了。