凤梨酥
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油打至发白,打的越白口感越酥
- 第2步.
分次加入鸡蛋,搅至与黄油完全融合
- 第3步.
粉类过筛,加入拌匀
- 第4步.
密封冷藏。切割20g一个
- 第5步.
菠萝去芯
- 第6步.
切成小块
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
静置半小时
- 第9步.
高压锅煮烂,取3/4用料理机打茸状,在和另外1/4混合炒干
- 第10步.
炒干
- 第11步.
成团密封冷藏
- 第12步.
皮包馅
- 第13步.
馅料
- 第14步.
皮包馅
- 第15步.
模具
- 第16步.
整形190/160烤25分钟
- 第17步.
烤20分钟后脱模,便将四周烤黄
