手工芋圆
手工芋圆的做法说明
茶余饭后来一碗芋圆点心, perfect!
手工芋圆的食材和调料
| 地瓜 | 50g |
| 木薯粉(菱粉) | 25g |
手工芋圆的做法与步骤
- 第1步.
蒸番薯.
- 第2步.
蒸软后,捣烂,再倒入木薯粉混合,揉匀成团. (我选择的番薯比较多水, 因此比较好揉匀)
- 第3步.
选取一部分面团, 揉成宽度适合的长条.怕黏住的话撒点木薯粉 ( 如果选择番薯比较干的, 那么面团也比较干, 易松开, 因此需要小心揉成长条)
- 第4步.
切成小块, 锅里煮水,放入芋圆, 大约7粉中即可食用.
- 第5步.
按照个人喜好, 放入喜欢的配料, 即可食用.
- 第6步.
多余的芋圆可以洒些木薯粉, 装进袋子里, 放在家里冷冻柜, 下次想吃的时候再拿出来就好.
小贴士
红薯和木薯粉的比例一般是1: 0.5. 如果喜欢有嚼劲点的, 可以稍微调整下比例, 但是不要超过1: 0.7, 面团会很难揉.
