清炖燕窝
清炖燕窝的做法说明
自从来了马来西亚，从备孕开始就爱上了燕窝，各种炖法都试过了，现在发一些炖燕窝的流程来给大家看看。
清炖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
8克干燕窝用纯净水泡发3个小时，用的是马来西亚新鲜的燕盏，所以不需要泡发太久。
- 第2步.
泡发好了之后放在干净的白色盘子里，用镊子剔除细毛。
- 第3步.
已经挑干净的燕窝
- 第4步.
挑干净后的燕窝按着纹理撕开一条条。
- 第5步.
撕好的燕窝放在燕窝过滤网里，用过滤水流水式清洗杂质与黑点。古法纯手工干挑的燕盏一定会有杂质黑点细毛的，这样清洗几分钟就会很干净了。
- 第6步.
洗干净的燕窝放入炖盅里，每克干燕窝兑水是40毫升，我泡了8克所以加水320ml，
- 第7步.
放入燕窝机，选择燕盏功能，时间选择30分钟。燕窝一定要隔水炖，以防营养流失。
- 第8步.
30分钟够了，不可以闷着，一定要及时打开盖子放入适量的冰糖搅拌。
- 第9步.
最后一步是装瓶，一次炖多一点，冰箱冷藏可以储存7-10天。100ml的玻璃瓶大概2-3克的干燕窝。成人每天3克，小孩子每次1-2克足够。燕窝一定要长期吃才有效果，我是每个星期十克干燕窝。
小贴士
泡发燕窝，清洗燕窝以及炖燕窝一定要用纯净水或者过滤水。新鲜燕窝泡发三个小时足够，年份久一点的燕窝需要泡5小时左右。炖燕窝的水不宜太多，吃起来没有口感。也不能炖太久，燕窝会化水。一定要炖好之后才加糖。一次炖多的燕窝清炖比较好，喝的时候可以加水果或者牛奶。
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